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在生物技術還不發達的時候，傳統的吃法是通過吃豬蹄、喝魚湯熬制豬皮凍、燉豬蹄以及傳統中藥工藝製備的阿膠等。我們的古人在還不認識膠原蛋白的那個時代，就發現了它的美容作用。食用上述食物來美容，實際上就是對膠原蛋白的實際應用。來獲取膠原蛋白，但後來發現，食物中的膠原蛋白都是大分子物質，不能被人體直接吸收利用。通過生物酶解法可以將蛋白小分子化，減小分子量，利於人體吸收。
研究表明，蛋白質降解產物大部分是兩三個胺基酸組成的膠原蛋白胜肽 (寡肽)，它們能以完整形式被吸收進入血液循環系統。相關實驗表明，腸道能完整地吸收轉運雙苷膠原蛋白胜肽（小肽的一種）。通過餵養小鼠雙苷膠原蛋白胜肽，在血液中也檢測到了雙苷膠原蛋白胜肽的增加，證明膠原蛋白胜肽並沒有被分解成胺基酸，而是以完整的雙苷膠原蛋白胜肽形式直接被吸收到體內，進入血液。有研究證明在小腸黏膜上發現肽載體，驗證了小膠原蛋白胜肽能被人體完整吸收的特質。因小分子膠原蛋白胜肽具有易吸收，主動且完整被人體吸收的獨特機制，膠原蛋白胜肽就是在這樣的背景下應運而生。
通常當膠原蛋白胜肽分子量達到2000~3000道爾頓左右時，其吸收率已近能夠達到90%甚至以上，分子量過小時，膠原蛋白肽的結構被破壞，其功能也相對受到影響，即使被人體腸胃吸收也只能達到補充相應胺基酸的功能。
膠原蛋白胜肽是一種透明的膠原蛋白提取物，由兩個或兩個以上的胺基酸組成。膠原蛋白胜肽的分子量、胺基酸排列順序不同，所表現的功能也就不同。一般認為，胜肽是精準的蛋白質片段，其分子只有納米級般大小，腸胃、血管及肌膚皆易吸收。
膠原蛋白最普遍的結構特徵是三螺旋結構。其由3條a鏈多肽組成，每一條膠原鏈都是左手螺旋構型。3條左手螺旋鏈叉相互纏繞成右手螺旋結構，即超螺旋結構閉膠原蛋白肽獨特的三重螺旋結構，使其分子結構非常穩定，並且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。
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posted by kolagenlohas at 8:31 AM
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